La dependencia alimentaria significa
también dependencia de los recursos
hídricos del exterior: importar cada
uno de estos productos significa im-
portar el agua con la que fueron ela-
borados. De esta forma, la HH de los
productos alimentarios que más se
consumen en México está distribuida
entre la producción nacional y la pro-
ducción del exterior.
Para conocer la HH, interna y externa
de cada producto, es preciso desglosar
las importaciones por país de origen
(cuadro 3.4).
Para 17 de los veinte productos ana-
lizados, Estados Unidos de América
es el proveedor más relevante (en al-
gunos casos, el único), excluyendo al
aceite de palma, plátano y piña.
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