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producción local; otro 32% se vende en el centro de Xochimilco y un 10%
más es vendido en la Central de Abasto de la Ciudad de México.
En 2005, la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la
Ciencia y la Cultura (UNESCO) realizó una encuesta en varios pueblos y
barrios de Xochimilco, y como se puede observar en la gráfica, aparte de la
“especialización” en las actividades productivas agrícolas, se muestra ya un
sector de la población que desempeña actividades en las dependencias de
gobierno o en el comercio informal. Sin lugar a dudas, esta tendencia debe
estar incrementándose a lo largo de los años.
Gráfica 3. Ocupación principal de los productores entrevistados.
0
10
20
30
40
50
60
70
80
75
15
5 5
33.3
53.3
54.3
6.7 6.7
5.7
20
12
2.9 2.9
San Gregorio Atlapulco
Agricultor Chinampero
Floricultor
Empleado del sector público
Prestador de servicios turísticos
Comercio informal
Otra
San Luis Tlaxialtemalco
Barrios de Xochimilco
Fuente: UNESCO, 2006.
