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chinampas, así como por las condiciones de humedad y fertilidad que tienen
mayor presencia en la zona chinampera debido a la evidente rentabilidad
y demanda de los dos primeros sobre el cultivo del maíz, sembrado –en la
mayoría de los casos– para complementar la dieta familiar. Además, por
la ubicación geográfica de las chinampas y las condiciones productivas y
ambientales de cada pueblo, existe una tendencia a especializarse en alguno
de los principales cultivos de la zona.
Cuadro 5. Especialización de cultivos en el área de estudio.
Pueblo
Especialización del cultivo
Xochimilco
Maíz, hortalizas, plantas o flores.
San Gregorio Atlapulco
Hortalizas, flores o plantas y maíz.
San Luis Tlaxialtemalco
Plantas o flores.
Santiago Tulyehualco
Maíz, hortalizas, plantas o flores.
Tomado de: López Álvaro et al., “Rehabilitación de la zona chinampera”, en
Xochimilco.
Un proceso de gestión participativa
, UNESCO, 2006.
Un aspecto sociocultural importante en la producción chinampera es
la organización familiar del trabajo, ya que comúnmente quienes se hacen
cargo de la siembra y cultivo de la producción son el padre de familia y
los hijos, en tanto que a la esposa e hijas les corresponde la venta de dicha
producción. Esta forma de organización ha permitido también que el
conocimiento sobre la construcción, uso y función de la chinampa se haya
transmitido generacionalmente.
Las actividades productivas de la zona combinan dos o más procesos
que permiten a las familias disponer de algunos productos –principalmente
maíz, un poco de hortalizas y algunos subproductos animales–, y destinar
otros –plantas y flores– al mercado regional. Los principales destinos de la
producción agrícola de la zona son los mercados locales de plantas y flores
de Nativitas Madreselva, en donde se comercializa alrededor del 58% de la
